Дефиниција: Месо се меље, сецка или емулгује у месо (месо исецкано на коцкице, млевено месо или његова једињења) и додаје се зачини, зачини или пунила, пуни се у омотаче, а затим се пече, кува на пари, дими и ферментише, сушење и други поступци од меса производи. 1. Класификација: Ø Свежа кобасица ...
Прочитајте више