Данас желимо да вам представимо нови производ-Аутоматски мултифункционални секач за смрзнуто месо, ова машина може да преради велике комаде меса у кришке одређене дебљине, ако желите да правите сланину, онда је ово одлична машина.
Увод у резач замрзнутог меса
Обим примене:
Погодан за хотеле, ресторане, мензе, месне прерађевине и друге јединице.
Принцип рада:
Резач смрзнутог меса познат је и као секач овчетине, секач овчетине. Принцип рада резача за замрзнуто месо је релативно једноставан, односно коришћењем оштре површине резања, смрзнуто месо ће бити исечено на кришке према малом омјеру или ширини, дебљина резања је подесива од 0-5 мм ..
Користите спецификације:
1, подесите дебљину меса за сечење, ставите замрзнуто месо без костију на палету и притисните притисну плочу.
2, Најбоља температура резања за замрзнуто месо је између -4 ~ -8 степени.
3, Након укључивања напајања, прво покрените плочу ножа, а затим покрените леви и десни замах.
4, Не прилазите оштрици директно руком када трчите, лако је изазвати озбиљне повреде.
5, пронашао потешкоће са сечењем, зауставите машину да проверите уста ивице ножа, користите оштрење ножа да наоштрите сечиво.
6, након искључивања потребно је искључити напајање и окачити на фиксни положај опреме.
7、Недељно је потребно додати уље за подмазивање на водилицу за окретање, користите брусилицу за ножеве да наоштрите сечиво.
8, строго је забрањено прање опреме директно водом! Машина треба да буде поуздано уземљена.
Мере опреза за употребу:
1. Замрзнуто свеже месо мора бити одмрзнуто око -5℃у замрзивачу 2 сата унапред пре резања, у супротном ће доћи до ломљења меса, пуцања, ломљења, а машина неће глатко ходати или до прегоревања мотора секача.
2. Када је потребно подесити дебљину, потребно је да проверите положај горње главе да не додирује одбојну плочу пре подешавања.
3. Пре чишћења, искључите напајање, немојте прати водом, користите само мокру крпу за чишћење, а затим обришите сувом крпом једном дневно како бисте одржали хигијену хране.
4. У складу са употребом ситуације, потребно је око недељу дана да уклоните плочу за заштиту ножа за чишћење, чишћење мокром крпом, а затим обришите сувом крпом.
5. Резање меса неуједначене дебљине или више сломљеног меса, потребно је да наоштрите нож, оштрење оштрице треба прво очистити, уклонити мрље од уља на сечиву.
6. У складу са употребом ситуације, отприлике једном недељно допуњавање горива, аутоматски резач за свако допуњавање треба да помери носећу плочу на десну страну линије за допуњавање горива, полуаутоматски секач у доливању горива на осовини путовања. (Не заборавите да не додајете уље за кување, морате додати уље за шиваће машине)
7. Користите картонску или дрвену кутију да затворите резач након чишћења сваког дана како бисте спречили да пацови и бубашвабе униште машину.
Оштрење ножа:
Оштрица идеалног ножа за сечење треба да формира праву танку линију између две равне површине за сечење. Оштар нож за сечење ће резати парафинске делове до 2 микрона и у непрекидне траке без компресије. Ако је оштрица дебља од ћелије, више ће оштетити ћелију него што ће је пресећи. Стога је оштрење ножа суштинска вештина која се мора вежбати и савладати када се вежбају технике сечења.
Постоји много врста камења за оштрење; природно, вештачко или плочасто стакло. Природни брусни камен: прикладно је пажљиво одабрати текстуру чистих нечистоћа и тврдог мастила, благо меког и астрингентног који се користи као“грубо млевење”; тврдо и глатко се користи као а“фино млевење”.Индустријски челични брусни камен; постоје различите спецификације и разреди, уједначеност финоће, генерално више од најфинијег млевења челика у хистологији“грубо млевење”, који се користи за брушење тежих оштећења на оштрици већих резова на процепу.
Плочасто стакло: изрежите одговарајућу величину за брусни камен, мора бити у површини брусног камена са оксидом олова и другим абразивима, као што је обични брусни камен на исти начин употребе, предност је у промени различите финоће праха за млевење или млевења паста, може се користити у стакленој плочи за“грубо млевење”, “у млевењу”or “фино млевење”са.
Величина брусног камена може варирати у зависности од величине и врсте ножа за резање, за млевење је потребно додати разблажено мазиво, сапун или воду, уље је боље, након што се брус мора обрисати са абразива и ситних металних струготина. Најбоље је ако је брус фиксиран у кутију са жљебовима око брусног камена како би се олакшало одвођење вишка уља и воде. Затворите поклопац одмах након употребе да бисте спречили да прљавштина или прашина падну на камен. Неуклањање такве прашине може оштетити камен и одломити сечиво приликом оштрења.
Време поста: 30.05.2024